- Menu
- Vinliste
Snacks
-
Confit de canard croquette med estragonmayo 65 dkk
-
Kalamata oliven 55 dkk
-
Røgede mandler 55 dkk
-
Østers 25 dkk/st
Franske østers, serveres stykvis med grillet citron og riseddike.
Forretter
-
Pocheret knoldselleri 139 dkk
Pocheret knoldselleri fyldt med ricotta, æble og chili. Sauce på knoldselleri, æble og kørvel samt hasselnødsolie og ristede hasselnødder.
-
Laksetatar 149 dkk
Vendt i ponzu med peberrodscreme, sprød jordskok, syltede kinaradise, blodappelsinperler og wasabikaviar.
-
Gravad krondyr 159 dkk
Gravad krondyr med røget æggeblommecreme, vodkamarinerede tyttebær, syltede østershatte og sprød kartoffel.
-
Appetits Tatar 149 dkk
Okseinderlår vendt i løgolie og dijon med estragonmayo, syltede rødløg, puffede kartoffler og peberrod.
Pommes og aioli +55 dkk
Hovedretter
-
Persillerodsramen 225 dkk
Persillerodsramen med syltede æg, persillerods bouillon, bagt persillerod og friteret persillerod.
-
Kuller og tang 265 dkk
Bagt kuller med muslinge-trøffeltangsauce, variation af beder samt sprød trøffeltang.
-
Moules Appetit 195 dkk
Danske blåmuslinger med peberfrugt/grillet løg. Serveres med en røget paprikasauce og friskrevet citronskal.
Pommes og aioli +55 dkk -
Cowboysteak 270 dkk
Okse striploin med cowboysmør, frisésalat og krydrede fritter samt ranchdressing
Desserter
-
Chokolade crème brûlée 105 dkk
Créme brûlée med smag af chokolade, serveres med appelsinsorbet og hasselnødskrokant.
-
Æble, kernemælk og karamel 115 dkk
Æblemousse med kernemælkssorbet og røget karamelsauce.
-
"Whiskey sour" 85 dkk
Whiskey is, citron sirup, syrlig marengs og Angostura Bitter.
-
Taleggio 105 dkk
Ost med chilihonning, syltede pastinak og jordskokchips.
3 retters 485 dkk
-
Gravad krondyr
Gravad krondyr med røget æggeblommecreme, vodkamarinerede tyttebær, syltede østershatte og sprød kartoffel.
-
Kuller og tang
Bagt kuller med muslinge-trøffeltangsauce, variation af beder samt sprød trøffeltang.
-
Æble, kernemælk og karamel
Æblemousse med kernemælkssorbet og røget karamelsauce.
Hvidvin
Glas / Flaske
-
Charles Tort, Chardonnay, Frankrig 75 / 295
-
Longbend, Sauvignon Blanc, New Zealand 85 / 345
-
Peter Schwiger, Gruner Veltliner, Østrig 80 / 320
-
Kientz, Pinot Gris, Alsace, Frankrig 350
-
Sancerre, Terres Blanches, Sauvignon Blanc, Frankrig 425
-
Pouilly Fume, Guillerault-Fargette, Frankrig 445
-
Mercurey 1er gru, Clos Marcilly, Bourgogne, Frankrig 855
-
Chablis, Secret, Heimbourer, Frankrig 450
Rosé
Glas / Flaske
-
Cevennes, Globe, Grenache, Frankrig 75 / 295
Bobler
Glas / Flaske
-
Cava Oliver Brut Nature, Spanien 75 / 295
-
Champagne Edouard Brun & co, Brut nv 595
-
Champagne Edouard Brun & co, brut 2008 1395
Rødvin
Glas / Flaske
-
Charles Tort, Grenache – Syrah, Frankrig 75 / 295
-
Casa Emma, Chianti Classico, Italien 85 / 365
-
Bellesa Perfecta, Priorat, Spanien 135 / 595
-
Charles Tort, Sablet, Côtes du Rhône, Frankrig 345
-
Château Puygueraud, Bordeaux, Frankrig 850
-
Domaine Petitot, Savigny-Les-Beaune, Bourgogne, Frankrig 630
-
Cascina Del Pozzo, Barbera d´Alba, Italien 350
-
La Vedetta, Barbera d´Asti, Italien 425
-
Libertá ”Super Toscaner”, Italien 450
-
Stroppiana, Leonardo, Barolo, Italien 595
Dessertvin
Glas / Flaske
-
Birbet, Cascina del Pozzo 70 / 315
-
Grüner Veltliner, Beerenauslese 105 / 475
-
Portvin, Tawny, 10 års 60