Restaurant Appetit – Restaurant Appetit

Snacks

Confit de canard croquette med estragonmayo 65 dkk
Kalamata oliven 55 dkk
Røgede mandler 55 dkk
Østers 25 dkk/st

Franske østers, serveres stykvis med grillet citron og riseddike.

Pocheret knoldselleri 139 dkk

Pocheret knoldselleri fyldt med ricotta, æble og chili. Sauce på knoldselleri, æble og kørvel samt hasselnødsolie og ristede hasselnødder.
Laksetatar 149 dkk

Vendt i ponzu med peberrodscreme, sprød jordskok, syltede kinaradise, blodappelsinperler og wasabikaviar.
Gravad krondyr 159 dkk

Gravad krondyr med røget æggeblommecreme, vodkamarinerede tyttebær, syltede østershatte og sprød kartoffel.
Appetits Tatar 149 dkk

Okseinderlår vendt i løgolie og dijon med estragonmayo, syltede rødløg, puffede kartoffler og peberrod.

Pommes og aioli +55 dkk

Persillerodsramen 225 dkk

Persillerodsramen med syltede æg, persillerods bouillon, bagt persillerod og friteret persillerod.
Kuller og tang 265 dkk

Bagt kuller med muslinge-trøffeltangsauce, variation af beder samt sprød trøffeltang.
Moules Appetit 195 dkk

Danske blåmuslinger med peberfrugt/grillet løg. Serveres med en røget paprikasauce og friskrevet citronskal.

Pommes og aioli +55 dkk
Cowboysteak 270 dkk

Okse striploin med cowboysmør, frisésalat og krydrede fritter samt ranchdressing

Chokolade crème brûlée 105 dkk

Créme brûlée med smag af chokolade, serveres med appelsinsorbet og hasselnødskrokant.
Æble, kernemælk og karamel 115 dkk

Æblemousse med kernemælkssorbet og røget karamelsauce.
"Whiskey sour" 85 dkk

Whiskey is, citron sirup, syrlig marengs og Angostura Bitter.
Taleggio 105 dkk

Ost med chilihonning, syltede pastinak og jordskokchips.

Gravad krondyr

Gravad krondyr med røget æggeblommecreme, vodkamarinerede tyttebær, syltede østershatte og sprød kartoffel.
Kuller og tang

Bagt kuller med muslinge-trøffeltangsauce, variation af beder samt sprød trøffeltang.
Æble, kernemælk og karamel

Æblemousse med kernemælkssorbet og røget karamelsauce.